ÖGE-Gütesiegel: „Ausgezeichnete“ Ernährung nach Operationen

Dieses Gütezeichen, vergeben von der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung, unterstreicht die hohe Qualität und den Nährwert des Mittagessenangebots und ist das einzige bundesweit vergebenen Siegel für nährstoffoptimierte Speisenqualität.

Qualität und Gesundheit auf dem Teller

Das Elisabethinen-Krankenhaus in Klagenfurt und dessen Gemeinschaftsverpfleger CONTENTO hat sich erfolgreich re-zertifiziert und für seine Leistungen das ÖGE-Gütesiegel für nährstoffoptimierte Speisenqualität ausgehändigt bekommen. Das ÖGE-Zertifikat ist das einzige staatliche Gütezeichen für den Bereich Gemeinschaftsverpflegung und wird von der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung bundesweit vergeben. Im Zentrum stehen dabei die Optimierung und Qualitätssicherung der Speiseangebote in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung sowie die Gewährleistung einer zielgruppengerechten, optimierten Nährstoffversorgung unter Berücksichtigung einer gesundheitsfördernden Verpflegung. In Summe werden im Elisabethinen-Krankenhaus jeden Monat über 11.000 Essensportionen ausgegeben. Das Klagenfurter Krankenhaus ist das einzige Krankenhaus der Ordensprovinz* der Barmherzigen Brüder, das dieses Gütesiegel vorweisen kann.

Mit dem richtigen Essen die Genesung unterstützen

Die Bemühungen von CONTENTO wurden durch das Ernährungsteam des ElisabethinenKrankenhauses unterstützt. Das ÖGE-Zertifikat gilt für die Menülinie „Leichte Vollkost“. Diätologin Martina Oitzinger beschreibt: „Es gibt Lebensmittel und Speisen, die schwer verdaulich sind und bei empfindlichen Personen Verdauungsprobleme auslösen können. Bei der Leichten Vollkost werden jene Lebensmittel und Zubereitungsarten weggelassen, welche erfahrungsgemäß zu Unverträglichkeiten führen können oder schwer verdaulich sind. Internistin OÄ Dr. Renate Kruschnitz vom Ernährungsteam des Krankenhauses sieht die Aufgabe des Ernährungsteams wie folgt: „Nach der Operation sorgt unser Ärzte- und DiätologInnen-Team dafür, dass die Patienten mit Speisen versorgt werden, welche eine gute Verträglichkeit haben und somit den Organismus nicht belasten. Dies ist vor allem im postoperativen Verlauf nötig. Lange Nüchternphasen und restriktive Diätformen, welche in der Vergangenheit zur Anwendung kamen, sind obsolet und zu vermeiden. Die passende Lebensmittelauswahl und die richtige Zubereitung kann bei Erkrankungen im Magen-Darm-Trakt zu einer deutlichen Besserung der Beschwerden führen." Mit der leichten Vollkost ist eine ausgewogene Lebensmittelauswahl gewährleistet, die nicht nur gesund ist, sondern auch noch gut schmeckt, weiß Mag. Dr. Elke Haber, MBA, die Kaufmännische Direktorin des Elisabethinen-Krankenhauses. „Dieses ÖGE-Zertifikat bestätigt, dass das, was wir auf den Teller bringen, genau den angegebenen Nährwerten entspricht und qualitativ hochwertig ist.“

Über CONTENTO

Unter der SIMACEK Marke CONTENTO wird hochwertige Care Verpflegung in Krankenhäusern und Pflegeheimen sowie Catering von der Frischküche bis zur Essenslieferung angeboten. Nachhaltigkeit sowie Regionalität und damit auch die Verwendung saisonaler Produkte werden bei CONTENTO großgeschrieben. Es wird nicht nur auf Frischküche höchster Wert gesetzt, sondern auch darauf, die Speisepläne abwechslungsreich, regional und saisonal angepasst zu gestalten.

Erfüllung der UN Sustainable Development Goals (SDG) Erfüllung der Sustainable Development Goals der Vereinten Nationen Mit den Bemühungen rund um das Thema ÖGE-Zertifikat trägt das Elisabethinen-Krankenhaus Klagenfurt auch zu vier der insgesamt 17 „Sustainable Development Goals der Vereinten Nationen bis 2030“ (SDGs) bei. Diese definieren das Erreichen von globalen und nachhaltigen Zielen

Ziel 3 Ein gesundes Leben für alle Menschen jeden Alters gewährleisten und ihr Wohlergehen fördern

Ziel 12 Nachhaltige Konsum- und Produktionsmuster sicherstellen

Ziel 13 Umgehend Maßnahmen zur Bekämpfung des Klimawandels und seiner Auswirkungen ergreifen.

Ziel 17 Umsetzungsmittel stärken und die Globale Partnerschaft für nachhaltige Entwicklung mit neuem Leben erfüllen